星級(jí)酒店職業(yè)裝產(chǎn)業(yè)
發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)分析
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在2020年初疫情來襲之前，我國的中、高端連鎖酒店產(chǎn)業(yè)在2017-2019年間始終保持高速增長。疫情在短期內(nèi)抑制了消費(fèi)需求的升級(jí)，但從長期發(fā)展來看，旅游和商務(wù)出行市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大、消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)、交通基礎(chǔ)設(shè)施的完善和便捷性提升，加上科技進(jìn)步對(duì)酒店管理效率的提高，這些因素都會(huì)成為中高端酒店發(fā)展提升的新契機(jī)，也將是星級(jí)酒店職業(yè)裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新契機(jī)。
中國的星級(jí)酒店行業(yè)
市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
星級(jí)是國際上相當(dāng)普遍的評(píng)等方法之一，最常用于酒店、餐廳等的品質(zhì)評(píng)級(jí)上，用星的數(shù)量和顏色來表示等級(jí)。星級(jí)分為五個(gè)等級(jí)，即一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)，星級(jí)越高，表示檔次越高。
隨著我國人民生活水平的不斷提高，旅游業(yè)的不斷發(fā)展，我國的星級(jí)酒店市場(chǎng)規(guī)模總體逐年增長，至2020年初遭受疫情的重大沖擊以前，我國2019年的星級(jí)酒店市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到1305億元。
另一方面，據(jù)中國文化和旅游部公布數(shù)據(jù)顯示，近年來我國星級(jí)酒店數(shù)量總體呈下降趨勢(shì)，說明酒店的星級(jí)評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)正在不斷的量化完善中，標(biāo)準(zhǔn)更高、更嚴(yán)格。
截至2020年第二季度，全國共有6345家星級(jí)飯店經(jīng)營數(shù)據(jù)通過審核，其中包含一星級(jí)酒店19家，二星級(jí)酒店784家，三星級(jí)酒店2988家，四星級(jí)酒店1874家，五星級(jí)酒店680家。三星級(jí)酒店占據(jù)目前星級(jí)酒店的主流地位，數(shù)量占比達(dá)到47.09%。
消費(fèi)升級(jí)也刺激著中端酒店業(yè)需求的不斷增長。從2017-2019年間的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可以推斷出，經(jīng)濟(jì)型酒店的國內(nèi)市場(chǎng)已接近飽和，未來經(jīng)濟(jì)型酒店面臨著向中端升級(jí)的問題。
中國酒店業(yè)的需求市場(chǎng)主要來源于觀光旅游、商務(wù)出行、各類聚會(huì)、休閑養(yǎng)生及其他需求。其中，觀光旅游群體的住宿需求最大，占整個(gè)住宿需求市場(chǎng)的比例達(dá)49.72%；其次是商務(wù)出行，住宿需求占整個(gè)市場(chǎng)的比例為16.16%。
中國引領(lǐng)亞洲地區(qū)旅游及酒店行業(yè)的快速發(fā)展，且商務(wù)休閑收入增長勢(shì)頭強(qiáng)勁。由于我國采取的疫情防控措施有效得當(dāng)，酒店行業(yè)所受到的沖擊在逐漸減弱，隨著旅游和商務(wù)市場(chǎng)的恢復(fù)，酒店行業(yè)也將進(jìn)一步復(fù)蘇。
長垣市酒店行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀
目光聚焦到河南省長垣市，目前全市范圍內(nèi)可以搜集到的經(jīng)濟(jì)型酒店（包含民宿和招待所）共有154家，三星級(jí)舒適型酒店8家，四星級(jí)高檔酒店2家，為長垣宏瑞建國飯店和長垣天誠中州國際飯店。
宏瑞建國飯店應(yīng)該代表著目前長垣市內(nèi)酒店的最高水準(zhǔn)，它于2019年10月開始試營業(yè)，是長垣市首家按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的綜合型商務(wù)型飯店。
另外，在長垣市2021年的規(guī)劃中，我們可以看到長垣市城市之門五星級(jí)酒店項(xiàng)目，該項(xiàng)目已于2021年2月20日開工,設(shè)有客房區(qū)、宴會(huì)區(qū)、配套區(qū)、公寓區(qū)、商業(yè)區(qū)等，建成后將會(huì)對(duì)提升長垣城市品位、擴(kuò)大對(duì)外開放、強(qiáng)化市域綜合服務(wù)能力、增強(qiáng)長垣市副中心城市地位等方面產(chǎn)生巨大的推動(dòng)作用。
星級(jí)酒店中
職業(yè)裝應(yīng)用情況分析
1、星級(jí)酒店職業(yè)裝應(yīng)用的必要性
我國的酒店文化隨著時(shí)代的發(fā)展日趨豐富，無論是行業(yè)規(guī)模、設(shè)施質(zhì)量、經(jīng)營觀念還是管理水平方面，都取得了較快的發(fā)展。酒店服務(wù)內(nèi)容的繁多形成了酒店職業(yè)裝的多樣性，作為企業(yè)形象視覺識(shí)別系統(tǒng)的重要組成部分，理想的酒店制服能夠通過它的標(biāo)識(shí)性、形象性、審美性等，傳達(dá)酒店的經(jīng)營理念、行業(yè)特點(diǎn)、工作性質(zhì)和精神面貌，又能使酒店員工明確各自的職責(zé)、無形中約束和規(guī)范員工的思想觀念、言行舉止，強(qiáng)化其歸屬感、責(zé)任感和榮譽(yù)感。時(shí)至今日，制服所展現(xiàn)的是一種企業(yè)文化精神與企業(yè)風(fēng)采，其背后是企業(yè)的社會(huì)品味、經(jīng)營文化和市場(chǎng)實(shí)力，酒店服飾是第一時(shí)間向顧客展示企業(yè)文化的窗口，為增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)，酒店必然會(huì)將提升自身企業(yè)形象作為一件長期的主要工作來抓。另外根據(jù)國家旅游局制定的《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》新版國家標(biāo)準(zhǔn)，酒店制服的“專業(yè)設(shè)計(jì)，選材良好，做工精細(xì)”是高星級(jí)酒店評(píng)星的重要指標(biāo)。星級(jí)酒店想要“保星”或“升級(jí)”，酒店職業(yè)裝的設(shè)計(jì)與應(yīng)用是必不可少的重要環(huán)節(jié)。
2、星級(jí)酒店職業(yè)裝應(yīng)用中存在的問題
（1）款式設(shè)計(jì)同質(zhì)化嚴(yán)重
“一個(gè)酒店一個(gè)故事；一個(gè)酒店一種設(shè)計(jì)”的專業(yè)精神缺失，導(dǎo)致酒店工作服設(shè)計(jì)缺乏創(chuàng)意和個(gè)性，同時(shí)行業(yè)內(nèi)抄襲現(xiàn)象嚴(yán)重，制服的款式會(huì)有較大雷同，差異性較小。
如很多星級(jí)酒店大堂經(jīng)理的制服都是同樣的深色正裝，缺乏特色。統(tǒng)一老套的制服對(duì)向外界展示酒店的精神面貌有一定制約，不利于酒店的品牌形象塑造。
（2）缺乏可識(shí)別性，層級(jí)區(qū)分不明顯酒店是一個(gè)多工種、多部門、多級(jí)別的單位，為了能夠更加直觀地區(qū)分酒店員工的職位，制服的選擇應(yīng)該尤其注意可識(shí)別性。
酒店管理層的服裝通常都是白襯衫外搭深色西裝，不便于基層員工和賓客的直觀分辨。從橫向來看，各部門同級(jí)的管理層之間的制服標(biāo)識(shí)性也較差，不利于酒店新進(jìn)員工正確判斷領(lǐng)班的部門崗位。同時(shí)，酒店基層人員的制服涉及到部門及崗位的識(shí)別，在設(shè)計(jì)中應(yīng)使賓客能夠根據(jù)制服的不同款式判斷出員工的工作部門。
目前，市場(chǎng)中的大部分酒店領(lǐng)導(dǎo)層不太重視制服的時(shí)尚性，或者是為了節(jié)約成本，安排員工一年四季都穿同樣的制服，這就導(dǎo)致酒店制服在長時(shí)間內(nèi)跟不上時(shí)代的步伐。
隨著酒店行業(yè)的不斷發(fā)展，員工的文化素養(yǎng)也在不斷提升，有著對(duì)于時(shí)尚和美的追求。落時(shí)單調(diào)的制服難以提升員工對(duì)酒店的認(rèn)同感和自豪感，不利于員工工作效率和服務(wù)質(zhì)量的提升。
星級(jí)酒店職業(yè)裝
產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
現(xiàn)在各行各業(yè)都在進(jìn)行連鎖經(jīng)營這樣的商業(yè)模式，這也同樣適用于酒店制服定制行業(yè)。連鎖經(jīng)營對(duì)于酒店制服企業(yè)而言，可以用低投入來迅速擴(kuò)展市場(chǎng)范圍，同時(shí)可以避免由于企業(yè)全力發(fā)展而帶來的資金緊張，人員不足等問題。
酒店制服一個(gè)品牌就是一個(gè)承諾，它表達(dá)了一種對(duì)品質(zhì)和客戶滿意度的保證。酒店制服已經(jīng)從單純的區(qū)域定制中走出來，品牌化將是一個(gè)趨勢(shì)，如何創(chuàng)立一個(gè)讓消費(fèi)者認(rèn)知、認(rèn)可、認(rèn)同的品牌，是中國所有酒店職業(yè)裝企業(yè)都應(yīng)思考的問題。
3、跨領(lǐng)域合作提升酒店職業(yè)裝科技含量
職業(yè)裝中的科技含量不會(huì)一直停留在阻燃功能、耐壓功能、防酸堿、防油污、防靜電等特種防護(hù)服層面，技術(shù)上的探索和突破會(huì)讓職業(yè)裝的功能性、實(shí)用性、美觀性的統(tǒng)一達(dá)到新的高度。
酒店管理人員和設(shè)計(jì)者可以從管理、禮儀、級(jí)別標(biāo)識(shí)、崗位標(biāo)識(shí)、功能等角度展開設(shè)計(jì)，以形成規(guī)范有序的酒店制服市場(chǎng)。
在設(shè)計(jì)之前，應(yīng)對(duì)酒店的工作環(huán)境以及各個(gè)崗位員工的工作特點(diǎn)進(jìn)行深入的調(diào)研和分析，根據(jù)專業(yè)化、時(shí)尚化、地域化的特點(diǎn)，展開系列化、整體化的設(shè)計(jì)，同時(shí)要始終注意審美性、標(biāo)識(shí)性與功能性的和諧統(tǒng)一。在款式方面，可以通過材質(zhì)的區(qū)分、企業(yè)標(biāo)識(shí)色的合理運(yùn)用、兼具功能性和裝飾性的配件設(shè)計(jì)，來實(shí)現(xiàn)個(gè)性化、主題化和注重局部細(xì)節(jié)的酒店制服設(shè)計(jì)。
中國每年職業(yè)裝市場(chǎng)需求在3000-5000億元，廣闊的市場(chǎng)前景無疑成為服裝行業(yè)持續(xù)增長的新亮點(diǎn)。作為其中的重要組成部分，星級(jí)酒店職業(yè)裝的相關(guān)從業(yè)者應(yīng)把握契機(jī)、深入研究、大膽嘗試，助力職業(yè)裝市場(chǎng)的進(jìn)一步高質(zhì)量發(fā)展。
【1】2020年中國酒店行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀與發(fā)展前景分析供給側(cè)改革、中高端化為發(fā)展趨勢(shì)，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院。【2】五星級(jí)酒店如何選擇制服，來源網(wǎng)絡(luò)。【3】楊蓉媚，高星級(jí)酒店員工制服設(shè)計(jì)研究，2011年1月，東華大學(xué)。【4】劉赟 周志峰，酒店制服在星級(jí)酒店中的應(yīng)用，遵義師范學(xué)院歷史文化與旅游學(xué)院。
文章來源：長垣市職業(yè)裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心
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