鄂爾多斯，是片神奇的土地。她是一個三面被黃河“幾”字彎包圍的區域，在庫布其沙漠以及毛烏素沙地的“圍堵”下締造世界治沙傳奇，實現從“鬼城”康巴什到亞洲第一大音樂噴泉前的絡繹不絕，還力壓“北上廣深”，成為2022年中國大陸人均GDP最高的城市。當然，不光依靠傳統的“羊煤土氣”，她在沙漠中建起了既發電又固沙的光伏板，造就了從空中俯瞰連排光伏板組成的壯觀景象。黃河的“幾”字彎將她從內蒙古高原上切割下來，其南部則大體以古長城為界，與黃土高原相連——這片被黃河三面環繞、海拔1100米至1300米、總面積約12萬平方公里的地方，就是鄂爾多斯高原，屬于廣義的內蒙古高原的一部分。約30多億年前，鄂爾多斯高原還從屬于地球上最原始的古陸之一——“鄂爾多斯古陸”。在之后20億年的時間里，高原經歷了無數次地質構造運動，逐漸在地底深處形成了一塊極為剛硬、極為穩定的基底巖石，地質學家稱之為“克拉通”，意為“陸地的核心”。底層堅固穩定的基巖巋然不動，當西來的黃河迎面撞上這片高高聳立的堅固基巖，便只好沿著其邊緣地帶，奪路北上、東進，然后南折，出現了一片相對獨立的地理單元。因此，換個角度理解，也許不是黃河將她切割開來，反而是鄂爾多斯高原塑造了黃河的形狀。而就在這鄂爾多斯高原上，還有個世界上獨特的中國“風物”——阿爾巴斯絨山羊以及被世人稱為“軟黃金”的羊絨。羊絨早在唐代就作為舶來品出現在我國北部城市，經過近千年的發展，中國已經成為了全球最大的山羊絨產銷國，羊絨產量約1.5萬噸，占世界羊絨產量比例超50%，其中鄂爾多斯一個市產出了中國約1/4的羊絨。此次風物之旅·發現神奇鄂爾多斯，地道風物與多位知識型大V們一起共同探秘一個龐大的“羊絨帝國”背后的奧秘。人類是地球上唯一需要穿衣服來保暖的生物，可以說穿暖是人類在進化過程的必然選擇。原始人類褪去毛發后，主要使用樹葉、獸皮、羽毛等自然材料來避寒和保護。在農業文明出現后，人類開始種植棉花、麻、亞麻等植物，養殖蠶、鴨等動物，紡織原料的增加以及紡織技術的提升，從而創造了更多的紡織品種。而牧羊作為人類最久遠的職業之一，在幾千年前人們已經開始懂得羊身上的毛發保暖御寒，只是那時候大多用的是羊毛，還不知道如何獲取更為珍貴的羊絨。據傳，在公元200年左右的敘利亞發現了最早的羊絨布料，我國在唐代開始使用羊絨進行織造，明代《天工開物》中有詳細記載“外毛不甚裘長，內毛細軟，取織絨褐”。在15-16世紀時期，因為克什米爾地區作為向歐洲輸出羊絨的集散地，羊絨有了被廣泛認同的名字，叫作“Cashmere”，在中國它有個更廣為人知的名字——“開司米”。羊絨是躲藏在絨山羊粗毛根部的一層薄薄細絨，是人體能夠感知的最柔軟的纖維之一。其產量僅占世界動物纖維總產量的0.2%，優質羊絨在交易中以克論價，因而得“黃金”名。“羊絨確實比羊毛更溫暖更柔軟。”幾乎是大眾對于羊絨的所有認知，所以為什么羊絨比羊毛更好？其中最重要的奧秘是羊絨比羊毛更細，對于羊毛而言平均直徑在18微米以下就可被稱為超細型毛，而羊絨一般平均細度在14-16微米。就像頭發越細越柔軟，羊毛羊絨也是同理，因此羊絨就天然會比羊毛更為柔軟，同時在相同的覆蓋面積下，纖維程度更細的羊絨比羊毛可以容納更多的靜態空氣，保暖性也會上一個臺階。可以說羊絨的出現既滿足了溫暖的要求，其親膚以及輕盈的特質拔高了人類對于“穿暖”的要求。如今在不少國家地區都有絨山羊的蹤跡，國內而言，內蒙古、新疆、西藏等地是典型代表，在海外的蒙古、阿富汗、伊朗等地都孕育了不同品種的絨山羊。但要說其中的佼佼者，還得是鄂爾多斯高原上的“原住民”——阿爾巴斯絨山羊，其所產的羊絨細度平均能在14.0-15.5微米之間，優質的甚至能達到13微米。相比海外絨山羊產出的羊絨以紫色、青紫色為主，阿爾巴斯絨山羊羊絨毛色雪白，光澤度好，便更易染色成不同顏色的衣物。它作為中國特有的天賜“草原風物”，產出的羊絨絕對是織造成一件服飾的理想原材料。阿爾巴斯絨山羊的羊絨可以說是羊絨中的C位
1、阿爾巴斯絨山羊，羊絨細度：14.0-15.5微米，顏色：白色2、新疆絨山羊，羊絨細度：15.0-15.8微米，顏色：白色3、蒙古絨山羊，羊絨細度：16.5-17.5微米，顏色：青紫色4、阿拉善絨山羊，羊絨細度：14.5-15.8微米，顏色：白色5、西藏絨山羊，羊絨細度：14.5-15.2微米，顏色：青紫色6、二狼山絨山羊，羊絨細度：15.5-16.2微米，顏色：白色在選購不同面料時，常能聽到一個單位——支。支數越高代表面料纖維越細，簡單來說，100支羊絨紗線代表1克紗線長度為100米。那么“幾微米”的奧秘在哪里？一切還是要從它背后的草原說起。我們來到了鄂爾多斯源牧場，她是產業鏈的最開端，正在為整個羊絨產業探尋一個“可持續發展”的模版與示范。源牧場位于內蒙古自治區鄂爾多斯市西部的鄂托克旗，地處一片特殊的草原生態系統——荒漠草原上。一說到草原腦海中第一個閃入的畫面便是“風吹草低見牛羊”之景，而荒漠草原與清風拂長草的刻板印象中的草原不太一樣，細沙和松土會在此地大面積裸露，是極易發生荒漠化的一個類型。荒漠草原是在草原向荒漠過渡的生態交錯帶，是最干旱的草原類型，被稱為“生態環境脆弱帶”。這里生長的植物都必須是耐干旱且耐沙壓埋的。我們在源牧場周邊取了個1×1平方米的草樣方，原本以為能有2-3種就不錯了，沒想到的是此中竟高低錯落地生長了9種不同的植物，當細細看來植物類型，卻讓人不經發出感嘆，“原來這里的羊都是吃中藥材長大的呢！”
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探秘草原上的“羊絨帝國”，神奇物種有多神奇？
最具代表的是源牧場部分區域的優勢種——黑沙蒿，又名鄂爾多斯蒿，其果壁遇水吸濕膨脹可膠住土壤并能促進種子發芽，是荒漠草原防風固沙的先驅植物。它還有多重身份，《中華本草》記載其可祛風除濕、解毒消腫，蒙醫也將其作為消炎、止血、祛風、清熱藥，可以說是“上得沙地，下得藥房”。這里生長的豆科植物黃芪應該是人們最熟悉的中藥材之一，若把它根部附近的土壤挖開，還能見到與豆科植物共生的根瘤菌形成的一個個固氮的根瘤，它能固定大氣中的氮氣，為植物提供氮素養料。除此之外，藍刺頭、尖頭葉藜、霧冰藜等可做藥用的植物都可以在牧場中找到它們的蹤跡。盡管荒漠草原的生產力不高，但也正是這一片風土才孕育出了獨一無二的草原風物。羊兒們就像“草原李時珍”嘗百草，口水中專門針對植物纖維素的分解酶使得它們不用像人類一樣熬中藥而直接“生啃”中藥材，羊媽媽再也不用擔心羊羔們“氣血兩虧”了。由這片荒漠草原孕育出來的阿爾巴斯絨山羊絕對稱得上是神奇物種。人們口中的阿爾巴斯絨山羊其實是內蒙古白絨山羊阿爾巴斯型，得名于鄂爾多斯市鄂托克旗阿爾巴斯蘇木（“蘇木”在蒙古語中為“鄉”或“鎮”的意思），所產出的羊絨是世界上最優質的山羊絨之一。它的絨毛毛囊比一般的山羊更小，也就使得絨毛纖維平均直徑更細。令人沒想到的是，這神奇動物不僅吃草，還能幫助長草。碳、氮作為草原土壤養分的組成部分，是影響植物生長和土壤微生物組成與活性的重要因素，其含量的變化對生態系統功能影響巨大。放牧絨山羊是牧場草原利用的主要方式，對于草地碳氮儲量影響明顯。合理放牧情況下，絨山羊的采食刺激了牧草分蘗和根冠比率的增加，從而更多吸收空氣中的二氧化碳向地下傳輸分配。同時它們的排泄物像農家肥似的，積累土壤養分，改善土壤結構，從而提高了土壤碳氮固持。絨山羊奔跑起來的踐踏碾碎了在草原上枯枝敗葉，讓其與土壤充分接觸、分解，完成碳氮元素的轉移。
草原上還藏著許多其他生靈們
由上及下，由左及右分別為：
變色沙蜥、紅腳隼、白頂?、斑芫菁、彎齒琵甲
攝影/@三蝶紀
一方水土養一方人在這里便變成了一方草原養一方羊，正是荒漠草原特殊的自然條件，經過長期自然選擇，才鑄就了擁有極細羊絨的鄂爾多斯風物阿爾巴斯絨山羊，而羊兒們也用自己的方式溫暖著草原。這次探訪中我們還發現了在天空中、綠葉下、角落里，還有不少其他生靈也在默默參與守護著草原。源牧場為了能夠更好地養育這群絨山羊，建立起了四個實驗室，它們各司其職，不過都是為了一個目標——保持阿爾巴斯絨山羊羊絨那“幾微米”的細。其中智慧養殖與環境保護實驗室的科研人員甚至在此建立起了一個“微型氣象站”，采集并實時監測牧場的溫度、濕度、風速，并在牧場土壤中0-15厘米、15-25厘米、25-35厘米埋入氣體收集裝置，定期定量收集土壤中的氣體，進行植物固碳能力監測。如此，精確的數據量化了不同環境下對于絨山羊生長情況的影響，也許未來可以找到最適合草原呼吸律動的放牧節奏。山羊作為最早被人類馴化的動物之一，距今已有9000多年歷史，由于自然環境和社會條件的差異，已經逐漸分化出了不同的品種。這些品種的品質性狀往往被打上生態環境選擇的烙印，忽略了人工選擇的重要性。如今，于2006年就被列入我國首批發布的動物遺傳資源保護名錄一級保護品種的阿爾巴斯絨山羊的羊絨正在逐漸變粗，為了守護這份纖細，科學家們做了不少努力。根據現代研究結果表明，遺傳育種對畜牧生產的貢獻所占的比重為40%，可以說良種是畜牧業的“芯片”，也保證了羊兒們的“優生優育”。源牧場中的資源保護與繁育技術實驗室從提取絨山羊的卵母細胞開始，通過生物技術對絨山羊進行基因改良，并通過多代繁殖以達到穩定的性狀。不僅如此，實驗室還列起了小羊們的“族譜”和“檔案”，需要按時打疫苗，“成年”（18月齡以上）才能結婚（配種），還要防止近親繁殖，將小羊的一生整得明明白白。那么除了從育種上把握好基因的秘密，要怎么做才能讓羊絨維持它應有的“細”？想必很多人都聽過讓牛聽音樂可以產出更多牛奶的說法，所以答案很簡單，開心就完事兒了！羊控來到源牧場，沉溺于羊羊無敵可愛的同時，確實對它們的生活狠狠羨慕了。且不說它們有羊羊托兒所、專門的產房和大片的草原自由奔跑，吃的是真好啊。
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探秘草原上的“羊絨帝國”，神奇物種有多神奇？
羊也以食為天，除了要吃飽之外，營養條件對羊絨生長有顯著影響。牧場有無窮盡的草原中藥材供它們食用外，還配備了“營養師”制定詳細的日糧營養配方方案，飼草料投喂還要進行一定初加工，保證山羊的適口性、營養吸收和消化。上方的“V”字鐵架既可以避免羊羊們的角頂到對方，也可以用來放置干草供它們食用主食之外當然還有“零食”，就像當代“社畜”必備的維A、維C、護肝片一樣，圈舍或運動場內懸掛復合舔磚，滿足絨山羊的礦物質和維生素的需求。實驗室也在嘗試不同方式讓羊羊們生活得更好，羊圈中羊有不同顏色的羊角，也正是為了一系列研究做的實驗組與對照組的標記。光吃不動可不行。山羊本身就活潑好動，為了保證禁牧期間山羊的運動量，平均每只山羊圈舍具有2-3平方米的運動場，甚至還放了“滑滑梯”，有些羊羊是對占據高處更感興趣，有些羊羊則更喜歡上下攀爬追逐打鬧，好不歡快。從絨山羊的不同部位獲取羊絨后，將其放置于顯微鏡下，建立各指標的變化趨勢圖。也是從顯微鏡下才能更真切地看到優質羊絨的模樣，優質羊絨的表面鱗片邊緣光滑、完整性好，緊貼毛干且鱗片大而稀，故而手感更加柔軟、滑糯、親膚。讓阿爾巴斯絨山羊產出足夠“細”的羊絨其實是件比想象中更具人情味兒的事。與草原上天然生靈日夜相伴的是牧民，他們的背后底色則是草原文化。很多人以為草原文化都以“流浪”為主題，其實草原文化的內核就是人與自然和諧共處，從他們代表音樂形式——呼麥就可見一斑。呼麥是用腔體內的氣量產生共鳴，雖然是人聲，但又仿佛是大自然借人類之口發出它自己的聲音，細細聽來在不同歌曲中仿佛有草聲、水聲、風聲、動物聲等。由此看來他們的生活和精神，并非只是單方面地被環境改變，這就是他們主動去嘗試，與自然去溝通的一面。就養羊而言，牧民們早已學會了與不同的草場進行“溝通”，根據情況進行劃區放牧及轉場，夏冬牧場轉場這個浩浩蕩蕩的工程也絕對是內蒙古的壯觀風景線。但據源牧場周邊的牧民說，養阿爾巴斯絨山羊最累還不是轉場，而是取絨。取絨有兩種方式——剪絨和抓絨。剪絨是用剪刀連毛帶絨一并剪下來，操作簡單易行；抓絨則是用抓子從羊身上抓下山羊原絨，這種方式含絨量高，但顯然操作更繁瑣。為了更好地守護羊羊們，源牧場會定期向牧民們進行生態養殖方式科普，例如2023年6月，源牧場聯合蘇木嘎查及德國動物福利認證組織，組織嘎查牧民開展了動物福利培訓及絨山羊疾病防控經驗交流。牧民絕對是鄂爾多斯固定資產大戶，部分牧民家中甚至養著幾千只阿爾巴斯絨山羊。為了讓牧民不一味地追求產絨量而是更多關注如何養好羊，源牧場設立優質優價羊絨收儲中心。源牧場針對周邊牧民出臺了優質優價補貼政策，根據細度指標每年在市場價格的基礎上再給以補貼，對于細度低于14.5微米的羊絨每公斤補貼高達500元，相比沒有補貼的每公斤300左右的市場價格，高出了2倍之多，這也讓牧民們能夠更重視羊絨的質量，他們就算少養幾只羊，只要質量好一樣能賣出好價錢。凡參加過動物福利認證的牧戶，除了享受優質優價補貼以外，所交羊絨都會有每公斤5元的認證獎勵。母羊產出的羊絨質量優于公羊，因此一個牧場母羊與公羊的比例為50:1。而這一頭公羊的重任則是要提供優秀的基因，以產出性狀穩定優秀的后代。因此鄂爾多斯集團在當地建設種公基地，將優秀的種公羊通過人工授精技術為牧民家的母羊進行配種，使得羊兒的后代能夠持續享有優秀的基因，而不使羊絨變粗。此外，這里正在打造的示范牧戶讓標準化養殖的好處更容易被牧民所感知，統一的投喂設備、標識、養殖標準、信息化管理……，這一切都讓這片草原攜手牧民與羊，走向更遠的遠方。用“上天的寵兒”來形容鄂爾多斯毫不過分，億年來的地質構造運動將此地古老的動植物轉化為儲量豐厚的煤田、油田和氣田。阿爾巴斯絨山羊作為這里的“地道風物”，為當地乃至世界人民產出了被譽為“軟黃金”、“纖維寶石”的溫暖羊絨。難能可貴的是，原本可以“坐享其成”的人們選擇了一條看似更“慢”更“長”的道路，更腳踏實地地溫暖著全世界。當我們觸摸到這份溫暖時，我們觸摸到的是草原的脈搏，在輕柔中，我們感受到了草原的一舉一動，更是感受到了這里的人們對于全世界的溫柔。
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