美國咖啡連鎖巨頭 星巴克（Starbucks）在上周三的投資者日上公布了未來十年的門店戰略。
首席財務官 Pat Grismer 表示， 星巴克計劃到2030財年將全球門店數量增加到5.5萬家，其中一半以上的新門店將是咖啡廳，40%的門店將是汽車餐廳 (drive-thru)， 5%的門店將專注于外帶服務（pickup formats）。目前星巴克在全球80多個市場擁有3.3萬家門店。
中國和美國是星巴克最大的兩個市場。 它計劃到2021年在中國開設600家新店，其中10%是 Starbucks NOW（啡快）門店，提供在線點單、到店自提服務。到2022年末，星巴克將在中國230個城市共開設6000家門店。
星巴克的計劃反映了疫情帶來的變化。疫情迫使許多餐廳調整策略，以遵守疫情期間的法規，以及迎合不斷變化的消費者習慣。 星巴克率先采取了一系列“即買即走”（on-the-go experiences）策略，包括路邊取餐、汽車餐廳、手機訂餐等方式。最近幾個月來，這類模式的轉變速度明顯加快。
星巴克首席執行官 Kevin Johnson在投資者日上表示：“我們相信這些變化會持續下去，我們將繼續相應地調整業務，以確保滿足顧客的需求，以他們希望的方式和地點與星巴克進行互動。”
該公司還同時專注于線上和實體門店的數字能力。
星巴克的 Starbucks Rewards app 應用程序已運營10年，此前它提供“提前下單”和“店內非接觸支付”等功能，最近又新增了錢包功能，允許顧客添加借記卡、信用卡和 PayPal 賬戶，使用這些方式結賬時可以兌換獎勵。Starbucks Rewards app 目前在美國擁有1930萬活躍會員，app 會員貢獻了星巴克近50%的收入。 截至2020年9月27日的第四財季，星巴克移動訂單占總交易額的24%，高于去年同期的16%。
星巴克表示，計劃進一步利用 Starbucks Rewards app 向顧客推出有針對性的產品和獎勵，以提高銷量，鼓勵回頭客。更多的“提前下單”和“即買即走”模式也將為app帶來流量，反過來提振數字銷售。
星巴克還在投資一項 人工智能項目“Deep Brew”，它可以提供某家特定門店的產品建議、庫存信息、天氣信息，創建員工時間表、自動化管理庫存，幫助門店經理提高效率。這些后端系統的改進將有助于星巴克提供更好的客戶體驗，并進一步提高銷量。
Pat Grismer 在投資者日上重申，按非公認會計準則（non-GAAP），星巴克2021財年每股收益(EPS) 將在2.70至2.90美元之間，較2020財年將出現“非常顯著”的反彈。他還預計2022財年的 EPS 增幅將至少達到20%， 2023財年的 EPS 增幅預計在10%至12%之間。
丨消息來源：英文網站 Insider Intelligence、Yahoo Finance
丨圖片來源：星巴克官網
點擊閱讀原文，查看更多星巴克
